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Comune di Savigno
A Savigno con il Tartufo Nero Estivo
Aspettando sua maestà Tuber Magnatum Pico
A Savigno con il Tartufo Nero Estivo
Domenica 11 luglio una cena itinerante per il paese
per assaggiare il sapore intenso dello scorzone
Organizzata dai ristoranti e da alcune gastronomie del paese, domenica 11 luglio a Savigno ci sarà “Bianco d’inverno nero d’estate” la prima cena itinerante al tartufo nero.
La cena sarà uno dei momenti clou del fine settimana dedicato al tartufo che vede tre comuni della zona, Savigno, Vergato e Castello di Serravalle, impegnati nel secondo weekend del progetto, partito ad aprile, “Le Stagioni del Tartufo”. Il progetto, cofinanziato dalla Provincia di Bologna, punta sulla stagionalità del tartufo, sul nostro territorio infatti si possono trovare oltre al pregiato Tuber Magnatum Pico che si trova da ottobre a novembre, anche lo scorzone (Tuber aestivum) tipico della stagione estiva, e il bianchetto o marzuolo (Tuber borchi) il tartufo primaverile.
Il fine settimana di luglio, quindi vedrà il suo momento più atteso domenica 11 luglio quando nelle vie di Savigno si allestiranno punti enogastronomici al tartufo… Chi vorrà partecipare alla “passeggiata enogastronomica” dovrà acquistare il vaucher, che avrà un prezzo decisamente promozionale, che darà diritto ad un assaggio in ogni ristorante aderente all’iniziativa. Si potranno così gustare lasagnette, tigelle, gnocchi, uova, patate, cotolette e gelato di parmigiano, il tutto “condito” con il tartufo nero estivo e “innaffiato” dai vini dei colli bolognesi.
Durante la serata dei cantastorie seguiranno la cena e proseguirà il mercato del vecchio e dell’antico che comincerà, come ogni seconda domenica del mese, fin dalla mattina alle 9.
Ultimo Aggiornamento: 13/07/2010
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